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辣条中的防腐剂食用级丙酸钙-2017-08-29

2017/8/29 阅读?#38382;?span id="hitshow">886

辣条中的防腐剂食用级丙酸钙

辣条,童年的记忆,最近几年因为老外的缘故,导致辣条上了头条,现在辣条再也不是儿童食品,而是大众食品,特别是90后80后。

今天就介绍一下辣条中的食品添加剂,不要怕,是可以食用的添加剂。

辣条(又名辣片,麻辣条,辣子条,豆腐皮,麻辣)。主要原料为面粉,加以各种调?#35835;希?#33394;素,防腐剂等添加剂制成的面制品。

今天要讲的是辣条中的防腐剂-丙酸钙:

?#20154;?#19968;下丙酸钙的介绍:丙酸钙,英文名:Calcium Propionate。CNS号17.005,INS号282。主要作用:丙酸钙是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,产生游离丙酸,具有抗菌作用。其抑菌作用受环境pH值的影响,在pH值5.0时霉菌的?#31181;?#20316;用最佳;丙酸钙对人体几乎无毒性。用在化妆品中作为防腐刺,最大允许浓度为2%(以丙酸计)。贮于干燥阴凉的库房中,贮运时要防雨、防潮。以丙酸为原料,用氢氧化钙中和而制得。

因为辣条是零食,真空保存,但其实也是有保质期,因为无法彻底的做到辣条内的真空,如果能做到,辣条绝对是咬不动的,因为会被大气压压的和石头一样硬。所以辣条里才会需要防腐剂,主要防止的是辣条内的氧化反应。这才有了那么长时间的保质期。

辣条中,丙酸钙的用法


树人科创,从事食品级丙酸钙生产20余年,产品质?#23458;?#36807;国内国外多项检测检验,市场远销海外,厂?#25233;?#25509;出货,欢迎新老客户前来考察合作。

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